個室　炙り旬菜蕎麦割烹銀座松玄凛

●そば　挽きたて・打ちたて・茹でたて

・石臼挽きもりそば　700円

北海道産ヌキ実を店内の石臼にて挽き使用

・凛そば　800円	・田舎そば　800円

そばの実の中心部だけを挽いた一番粉を使用した純白のそば	北海道産玄そばを店内の石臼にて挽き使用

●冷たいそば

・とろろそば　1000円
千葉県大和芋を使用しています。

・辛味おろしそば　1000円
群馬県産辛味大根を使用しています。

・納豆ぶっかけそば　1,300円
13種類の薬味プラス納豆を使用しております。

・鴨汁そば　1,600円
フランス産合鴨入りの温かいおつゆにつけてお召し上がりください。低カロリー高たんぱく、鉄分、ビタミンB1を多く含みます。

●温かいそば

・北海道産石臼挽き「かけそば」　700円
備長炭直火焼き鰹節を使用した松玄凛特製のだし汁で、そば本来の味をお楽しみください。

・花巻そば　900円
浜名湖産生のりを使用しております。

・やまかけそば　1000円
千葉県産大和芋を使用しています。

・玉子とじそば　1000円
やわらかく、ふんわりと仕上げております。

・鴨南蛮そば　1600円
フランス産の合鴨を使用しています。低カロリー高たんぱく、鉄分、ビタミンＢ１を多く含みます。

●料理長オリジナル　～蕎麦屋の創作～

・国産牛　炙りとろもつ　980円

臓もつ系の王様とも言われる牛の小腸は生もつとも言われ、貴重な部位の一つ。厳選された国産牛のもつを当店自慢の炭火で丹念に炙ってご提供致します。

・蕎麦ガレット　チーズ焼き 980円
蕎麦粉のガレットでピザ風に仕上げました。

・蕎麦クレープ鴨ロース巻 1,200円
蕎麦粉のクレープで鴨ロース、かもじ葱、胡瓜、大蒜味噌を巻いていただきます。

●アラカルト　～定番から旬のものまで～

・天然お造り５種盛り合わせ　2,800円
白身魚・鰤・鮪・牡蠣　などなど ※仕入れにより変わります。
当店オリジナルのお召し上がり方・・・おすすめです！

・国産粒蕎麦入り焼き味噌　480円

・蕎麦つゆ仕立出し巻き玉子　980円
当店自慢のだしでつくり上げました。

・蕎麦釜盛り北海ずわい蟹サラダ　1,300円

・鴨ロースと揚げ蕎麦のシーザーサラダ
　　1,200円

・炙り物５点盛り　1600円
たたみいわし・鮭とば・蛍烏賊・丸干し・エイヒレの５点を炭火で軽く炙っていただきます。日本酒と相性の良い珍味盛り合わせ！

・大和肉鶏　つくね　（奈良）1本　480円
奥久慈玉子の黄身醤油でお召し上がりいただきます。

・大和肉鶏　手羽先　580円
塩だれをぬり炙ります。

・榛名高原産　もち豚バラ　炭火焼（群馬県）　1200円
炙ったもち豚バラと大蒜味噌、針葱を一緒にレタスで包んでお召し上がりください。

・黒毛和牛霜降り　（茨城）　2400円
和牛ロースの芯の肉を焼きあげます。お好みで辛味おろしと蕎麦つゆでお召し上がり下さい。

・近海産　穴子白焼き　1400円
蕎麦汁と山葵で召し上がりいただきます。

・天麩羅盛り合わせ　2100円
海老、キス、旬の野菜の盛り合わせです。
当店オリジナルの辛汁（蕎麦つゆ）でどうぞ。

●デザート

・粒蕎麦入りわらび餅　500円

当店自家製特製の黒蜜と、きな粉風の国産蕎麦粉をかけます。ぜひ一度ご賞味下さい

・粒蕎麦ぜんざい　500円

こし餡と粒蕎麦でぜんざいに仕立て、蕎麦白玉を添えます。

炙り・旬菜・蕎麦割烹－銀座 松玄凜

炙り・旬菜・蕎麦割烹－銀座松玄凜