うまい あっさり鯛ラーメン 濃厚赤味噌ラーメン‐麺屋 あ。うん 秋葉原店
 
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秋葉原に名物ラーメン誕生
『麺屋あ。うん』では、真鯛の中骨をじっくり焼き上げ、鯛の炒り子で作った秘伝の鯛油に鰹節や昆布などの魚介スープと野菜の香りを入れ込んだ動物系の上湯スープをブレンドしたスープを仕上げ、なを且つ、トッピングには鯛のすり身でワンタンを作り、鯛の身を燻製にし、ほぐした身をのせ、こくのあるスープに仕上げました。その名も鯛ラーメンラーメン

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